Käsekuchen mit Blaubeersauce
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Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Rezept für Käsekuchen mit Blaubeersauce.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für die Basis:
- 200 g Shortbread-Kekse
- 100 g Butter
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
Für die Füllung:
- 500 g Frischkäse
- 1 Glas 35%ige Sahne
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 400 g Blaubeeren
- 2-3 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Stärke
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Shortbread-Kekse, gemahlener Ingwer, Quark, Creme, Eier, Blaubeere, Honig, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kekse zerbröseln und mit weicher Butter und Ingwer zu einer glatten Masse vermahlen. Die Masse in eine runde Form geben, dabei einen flachen Rand formen und fest an Boden und Rand drücken. 20 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
- Käse und Zucker glatt rühren. Unter ständigem Rühren die Eier einzeln unterrühren, dann die saure Sahne hinzufügen. Die Creme auf dem Boden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (325 °F) 45–50 Minuten backen. Den Boden abkühlen lassen und 5–7 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Die Hälfte der Blaubeeren durch ein Sieb passieren, 60 ml Wasser und Honig hinzufügen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Die restlichen Beeren hinzufügen und weitere 3–4 Minuten köcheln lassen. Die in 2 Esslöffeln kaltem Wasser aufgelöste Speisestärke einrühren und die Sauce eindicken lassen. Abkühlen lassen.
- Gießen Sie die entstandene Sauce über den abgekühlten Käsekuchen, schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn.
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