Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 10 Pfannkuchen

Chinesische Mushu-Pfannkuchen – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 1,5 Tassen Premium-Weizenmehl
• Eine Prise Salz
• 1/2 Tasse kochendes Wasser
• 2 Esslöffel kaltes Wasser
• 2 EL l Sesamöl
• Mehl zum Verarbeiten von Teig

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Sesam, Pfannkuchen

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Mehl, eine Prise Salz und kochendes Wasser in einer Schüssel verrühren. Kaltes Wasser hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten lang glatt kneten. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
• Den Teig halbieren, jede Hälfte in 5 Stücke schneiden und jedes Stück zu einer kleinen Kugel formen.
  
  Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche jeden Teigball mit einem Nudelholz zu einem Pfannkuchen von 8 cm Durchmesser ausrollen. Fünf Pfannkuchen mit Sesamöl bestreichen und jeweils einen weiteren darauflegen. Die beiden Pfannkuchen sehr dünn zu einem Fladenbrot von 20 cm Durchmesser ausrollen, dabei darauf achten, nicht zu viel Mehl zu verwenden.
  
  Eine trockene, schwere Pfanne erhitzen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten braten, ohne sie zu bräunen, bis sich mehrere Luftblasen bilden.

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