Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Luftige Pfannkuchen – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 3/4 Tasse Premium-Weizenmehl
• 3 EL (45 g) Butter
• 3 Eier
• 3/4 Tasse Milch, 20-30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
• 1 EL Zucker
• 2 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Vanilleextrakt, Puderzucker, Eier, Milch

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 205 °C vorheizen.
  
  Die Butter in eine große, ofenfeste, antihaftbeschichtete Pfanne geben und in den Ofen stellen.
Schritt 2
• In der Zwischenzeit Eier, Mehl, warme Milch, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einem Mixer vermengen.
  
  Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit glatt schlagen. (Wenn Sie von Hand schlagen, verquirlen Sie die Eier und die Milch etwa 1 Minute lang, bis die Mischung hellgelb und schaumig ist. Geben Sie das Mehl, den Zucker, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Schlagen Sie kräftig, etwa 30 Sekunden lang, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.)
Schritt 3
• Die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Die Butter sollte schmelzen. Die Pfanne schwenken, um den Boden vollständig mit Butter zu bedecken, dann die restliche Butter in den Teig gießen und umrühren.
  
  Gießen Sie den Teig in die heiße Pfanne und stellen Sie diese zurück in den Ofen. Backen Sie den Pfannkuchen 20–25 Minuten lang, bis er in der Mitte aufgegangen und an den Rändern goldbraun ist.
Schritt 4
• Den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender aus der Pfanne nehmen und einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit der Dampf entweichen kann und er nicht durchweicht. Sobald er etwas abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen. Den Pfannkuchen auf einem Servierteller oder Schneidebrett in 8 Dreiecke schneiden.

Stimmen: 4