Garnelen in Knoblauch-Zitronen-Sauce mit Pasta
Stimmen: 3
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Diese lebhafte Knoblauch-Zitronen-Sauce besticht durch ihre reichhaltige, aromatische Palette und vereint würzige und süße Noten von rotem Pfeffer und Schalotten. Abgerundet wird sie mit beeindruckenden Tyler Florence Garnelen, die auf einem Bett aus Nudeln serviert werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g geschälte Garnelen
- 450 g schmale Linguine-Nudeln
- 4 EL (60 g) Butter
- 4 Esslöffel Olivenöl, plus etwas mehr zum Bestreuen
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 1/4 Tasse fein gehackte Petersilienblätter
- 2 fein gehackte Schalotten
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- Eine Prise rote Chilischote, optional
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Saft von 1 Zitrone
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Linguine-Nudeln, Nudeln, Weißwein, Petersilie, Schalotten, Knoblauch, rote Pfefferflocken, Zitronensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Für PastaEinen großen Topf mit Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, ein paar Esslöffel Salz hinzufügen und die Nudeln hineingeben. Umrühren, damit die Nudeln nicht am Topfboden kleben bleiben. Sobald das Wasser kocht, die Nudeln etwa 6–8 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Anschließend abgießen.
- In einer großen Pfanne 2 Esslöffel (30 g) Butter in 2 Esslöffeln Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Schalotten, Knoblauch und rote Paprika (falls verwendet) etwa 3–4 Minuten glasig dünsten.
- Die Garnelen in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 2–3 Minuten braten, bis sie rosa sind. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Wein und Zitronensaft in eine Pfanne geben und aufkochen lassen. 2 Esslöffel (30 g) Butter und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Garnelen zusammen mit gehackter Petersilie und den gekochten Nudeln in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit etwas Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
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