Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Planen Sie ein romantisches Abendessen zu zweit? Hier ist das perfekte, einfache Rezept für ein elegantes Menü wie im Restaurant – ganz ohne den hohen Preis. Dieses Surf-and-Turf-Gericht kombiniert Fleisch und Meeresfrüchte. Backen Sie ein saftiges Rib-Eye-Steak, Garnelen und Kartoffeln in einer cremigen Sauce und servieren Sie dazu einen erfrischenden Spinatsalat. Und das Beste daran: Alles wird auf einem einzigen Backblech zubereitet! So sparen Sie sich den langen Abwasch nach dem Date.

Zutaten:

• 2 EL ungesalzene Butter, weich
• 0,5 EL geriebener Parmesan
• 1/3 Tasse Schlagsahne
• 1 Teelöffel frische Thymianblätter
• 1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
• 500 g Kartoffeln (etwa 6 Knollen), in 0,3 cm dicke Scheiben geschnitten.
• 2/3 Tasse geriebener Gruyère (ca. 150 g)
• Pflanzenöl zum Einfetten des Steaks
• 1 New York Steak mit einem Gewicht von 400 g und einer Dicke von 4 cm.
• 350 g gefrorene Garnelen-Scampi
• Spinatsalat, zum Servieren
• Krustenloses Brot zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Garnelen, Rindfleisch, Spinat, Weißbrot, Kartoffel, Thymian

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen und ein Backblech im oberen Drittel des Ofens platzieren. Das linke Drittel einer 45 x 33 cm großen Backform leicht mit Butter einfetten.
Schritt 2
• In einer mittelgroßen Schüssel Parmesan, Sahne, Thymian, Knoblauch, 1 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Die Kartoffeln dazugeben und gut vermengen.
Schritt 3
• Die Kartoffeln gleichmäßig und überlappend auf einem gefetteten Backblech verteilen. Die restliche Sahne-Mischung aus der Schüssel darüber gießen. Gleichmäßig mit Gruyère bestreuen.
Schritt 4
• Bestreichen Sie das Steak von beiden Seiten mit Öl und würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer. Legen Sie das Steak in das mittlere Drittel des Backblechs. Grillen Sie es 5 Minuten lang, bis Kartoffeln und Steak leicht gebräunt sind. Geben Sie in der Zwischenzeit die Garnelen in eine ovale Auflaufform (1,5 Liter Fassungsvermögen).
Schritt 5
• Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, heizen Sie den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und stellen Sie die Garnelenschale auf das rechte Drittel des Backblechs neben das Steak. Schieben Sie das Backblech zurück in den Ofen und backen Sie alles unter einmaligem Wenden, bis die Garnelen gar sind und das Steak eine Kerntemperatur von 57 °C (130 °F) erreicht hat (16–18 Minuten).
Schritt 6
• Das Steak auf ein Schneidebrett legen und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und mit Kartoffeln, Garnelen, Spinatsalat und Brot zum Aufsaugen des Bratensafts servieren.

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