Thanksgiving-Blechgericht für zwei Personen

Stimmen: 4

Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Wenn Sie ein Festtagsessen für zwei Personen zubereiten, müssen Sie nicht den ganzen Tag am Herd stehen – Sie können alles auf einem Backblech backen! Dieses Rezept backt alle beliebten Thanksgiving-Leckereien der USA in einem Durchgang: Truthahn, Füllung, Süßkartoffeln mit süßem Topping, Rosenkohl und Preiselbeersauce. Alle Zutaten kommen gleichzeitig auf das Backblech und sind gleichzeitig fertig. Legen Sie das Backblech mit Alufolie aus, das spart Zeit beim Reinigen. Eine tolle Idee für ein Abendessen zu zweit oder jeden anderen Feiertag.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Truthahn mit Kürbis

1 kleiner Eichelkürbis, halbiert, geschält und in 2 cm dicke Spalten geschnitten.
2 EL Olivenöl
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie, plus etwas mehr zum Bestreuen
1 EL gehackter frischer Rosmarin
1 Teelöffel Geflügelgewürz
1 große Knoblauchzehe, fein gehackt
2 kleine Putenkeulen (insgesamt 0,9–1,3 kg)

Rosenkohl

220 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
5-6 Streifen Zitronenschale (1 Zitrone)
7-8 Zweige Thymian
1 EL Olivenöl

Süßkartoffel

1 kleine Süßkartoffel, halbiert
1 EL Olivenöl
2 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
2 Esslöffel dunkler brauner Zucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
2 Esslöffel gehackte, geröstete Pekannüsse

Füllung

1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
1 großes Ei
4 TL fein gehackter frischer Salbei
3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
2 Tassen Brotwürfel (ca. 220 g)
1 kleine Karotte, gewürfelt
1 Stange Sellerie, gewürfelt
Eine halbe kleine Zwiebel, gewürfelt
Eine halbe Granny-Smith-Apfel, gewürfelt

Preiselbeersoße

1,5 Tassen Cranberries (frisch oder gefroren)
0,5 Tassen Zucker

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Ein Backblech mit Rand mit stabiler Alufolie auslegen und mit Kochspray einsprühen.
Truthahn mit Kürbis zubereiten:

In einer großen Schüssel den Eichelkürbis mit 1 EL Olivenöl und je ½ TL Salz und Pfeffer vermengen. Die Kürbismasse auf einem Drittel des vorbereiteten Backblechs verteilen. In derselben Schüssel Petersilie, Rosmarin, Geflügelgewürz, Knoblauch und je ½ TL Salz und Pfeffer vermengen. Die Putenkeulen und den restlichen 1 EL Olivenöl hinzufügen und gut vermengen, sodass die Keulen vollständig mit Öl bedeckt sind. Die Putenkeulen auf dem Kürbis verteilen.

Rosenkohl zubereiten:

In derselben großen Schüssel Rosenkohl, Zitronenschale, Thymian, Olivenöl und je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen und auf ein Backblech geben. Die Schüssel auswischen.
Bereiten Sie die Süßkartoffel vor.:

Die Süßkartoffelscheiben mit Olivenöl einreiben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. In einer kleinen Schüssel Butter, braunen Zucker, Zimt und je ½ Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer verrühren; für den Belag beiseitestellen.
Bereiten Sie die Füllung vor.:

Brühe und Ei in einer großen Schüssel verquirlen. Die restlichen Zutaten für die Füllung hinzufügen, mit 1 Teelöffel Salz und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Auf einem Backblech verteilen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Preiselbeersauce zubereiten:

Auf einem 12x18 Zoll großen Stück stabiler Alufolie Cranberries und Zucker mit 2 Esslöffeln Wasser vermengen.
Das Päckchen fest verschließen und auf ein Backblech legen. Das Backblech in den Ofen schieben und den Truthahn braten, bis das Gemüse weich ist und ein in den Truthahn eingeführtes Thermometer 74 °C (165 °F) anzeigt, etwa 50 Minuten bis 1 Stunde (das Gemüse mit Alufolie abdecken, falls es zu stark bräunt).
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und das Süßkartoffelfleisch leicht zerdrücken; mit der Kräutermischung und den Pekannüssen bestreuen. Pute und Kürbis mit Petersilie bestreuen.