Karamellisierter Fenchel-Speck-Salat für zwei Personen
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Karamellisierter Fenchel-Speck-Salat für zwei Personen - Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Blattsalat
- 1 Fenchelknolle, halbiert und in Spalten geschnitten
- 5 Scheiben Pancetta
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Olivenöl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 150 g frischer Salat
- Das Rezept für das Vinaigrette-Salatdressing folgt
Vinaigrette-Salatdressing
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Honig
- 1/2 TL Salz
- 1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Olivenöl
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blattsalat, Fenchelzwiebel, Pancetta, brauner Zucker, Weinessig, Zitronensaft, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Fenchel, Pancetta, Knoblauch, braunen Zucker und Olivenöl vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fenchel gut durchmischen. Die Zutaten in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen.
Backen Sie das Gericht etwa 20 Minuten lang, bis der Pancetta knusprig und der Fenchel karamellisiert ist. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten abkühlen. - Gießen Sie das Dressing in eine Salatschüssel und geben Sie die Salatblätter, den Pancetta und den Fenchel hinzu. Vermengen Sie den Salat gut.
- Sofort als Vorspeise für einen romantischen Abend servieren.
Vinaigrette-SalatdressingWeinessig, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen. Langsam das Olivenöl einrühren. Abschmecken und gegebenenfalls mit Pfeffer nachwürzen.
Ausfahrtweniger als 1/2 Tasse
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