Canapés mit geräucherter Forelle und Sauerrahmsauce mit Kräutern für zwei Personen
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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Während Sie auf das Abendessen warten, bereiten Sie einfache, aber köstliche Canapés mit Pumpernickel, geräucherter Forelle und Sauerrahmsauce zu. Die Sauce wird aus Crème fraîche oder Sauerrahm mit fein gehackten Kräutern, Zitronenschale und Zitronensaft zubereitet. Ihr säuerlich-frischer Geschmack harmoniert perfekt mit dem geräucherten Fisch. Garnieren Sie jedes Canapé mit einem Dillzweig und genießen Sie es. Zwei Stück genügen, um die Wartezeit auf den Hauptgang zu verkürzen. Sie können aber auch als Vorspeise für eine größere Gruppe mit mehr Zutaten zubereitet werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 EL. Crème fraîche
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL gehackter Dill + Dillzweige zum Servieren
- 1 TL gehackter Schnittlauch
- 1 Teelöffel gehackte Estragonblätter
- 0,5 TL frisch geriebene Zitronenschale
- 0,5 TL frisch gepresster Zitronensaft
- 4 kleine quadratische Scheiben Pumpernickel
- 110 g geräucherte Forelle, grätenfrei
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Crème fraîche, Petersilie, Dill, Schnittlauch, Estragon, Zitrone, Schwarzbrot, Forelle
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
Sauce:
In einer kleinen Schüssel saure Sahne, Kräuter, Zitronenschale und -saft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Canapés zusammenstellen:
Einen Teelöffel Sauerrahmsauce auf eine Seite der Pumpernickelscheiben geben. Mit ein bis zwei Forellenstücken belegen und mit einem weiteren Löffel Sauerrahmsauce beträufeln. Jedes Canapé mit einem Dillzweig garnieren und servieren.
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