Traditioneller gebratener Reis
Stimmen: 2
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 2051, Gesamtfett 77 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 301 G., Faser 6 G., Cholesterin 125 mg, Natrium 1208 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 2051, Gesamtfett 77 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 301 G., Faser 6 G., Cholesterin 125 mg, Natrium 1208 mg, Zucker 1 G.
Für dieses Rezept eignet sich am besten gekochter Reis vom Vortag. Wenn man ihn über Nacht trocknen lässt, kann er die Aromen der anderen Zutaten besser aufnehmen. Anstelle der chinesischen Wurst kann man gebratenen Speck verwenden. Alles wird im Wok unter ständigem Rühren zubereitet (Pfannengericht), und in weniger als einer halben Stunde steht ein köstliches asiatisch inspiriertes Abendessen auf dem Tisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Eier
- 2 Esslöffel zerdrückter Knoblauch
- 2 Esslöffel gehackte Ingwerwurzel
- 1 Bund gehackte Frühlingszwiebeln (weiße Teile von grünen Teilen getrennt)
- 1 gewürfelte chinesische Wurst oder 4 Streifen gebratener Speck
- 8 Tassen gekochter Langkornreis von gestern
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 0,5 TL weißer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Langkornreis, Wurst, Eier, weiße Pfefferkörner, Ingwerwurzel, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwei Esslöffel Öl in einem Wok erhitzen und die Eier darin kurz durchgaren, bis sie weich und fluffig sind. Die Eier aus dem Wok nehmen. Öl hinzufügen und Knoblauch und Ingwer unter ständigem Rühren anbraten. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und die Wurst dazugeben.
- Den Reis hinzufügen und gut vermischen. Sojasauce, weißen Pfeffer und Spiegelei dazugeben. Mit Salz abschmecken. Sofort servieren.
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