Zeit: 2 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Verteilen Sie drei Ihrer Lieblingseissorten auf einem Biskuitboden und bedecken Sie diesen mit einer großzügigen Schicht Schweizer Baiser. Backen Sie die Torte sofort unter dem Grill und servieren Sie sie – außen warm, innen kühl.

Zutaten:

• Einer ist bereit Biskuit Aus diesem Kuchen Kreise mit 25 cm Durchmesser oder Kreise mit 7-8 cm Durchmesser ausschneiden.
• Likör nach Wahl oder gekühlter Kaffee zum Einweichen (optional)
• 1,5 Liter weiches Eis, Fruchtsorbet oder eine Kombination aus beidem nach Geschmack
• Schweizer Baiser (siehe Rezept unten)

Schweizer Baiser:

• 9 große Eiweiße bei Zimmertemperatur
• 1,5 Tassen Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Keks, Alkohol, Kaffee, Eiscreme, Sorbet, Eier, Vanilleextrakt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Legen Sie den Kuchen auf einen hitzebeständigen Teller. Nach Belieben können Sie ihn in Likör oder gekühlten Kaffee tränken.
Schritt 2
• Verteilen Sie das Eis kuppelförmig auf dem Boden. Für ein ansprechenderes und individuelleres Aussehen verwenden Sie am besten zwei verschiedene Eissorten. Frieren Sie die Masse etwa 2 Stunden lang ein, bis das Eis fest ist.
Schritt 3
• Verstreichen Sie eine dicke Schicht Schweizer Baiser auf der Eiskuppel, sodass die vorherigen Schichten vollständig bedeckt sind. Formen Sie mit einem Spatel kleine Spitzen auf der Oberfläche oder ziehen Sie mit der gewölbten Seite eines Löffels Wirbel. Anschließend kann das Dessert vor dem Backen noch einige Stunden eingefroren werden.
Schritt 4
• Kurz vor dem Servieren die Form unter den Grill (oder in den vorgeheizten Backofen bei 260 °C) stellen. Die Baiserhaube bräunt, während der Kern weich bleibt. Das Eis darunter schmilzt nicht.
Schritt 5
• Rezept für Schweizer Baiser:
  
  Eiweiß und Zucker in eine große Metallschüssel geben und über einem Wasserbad erhitzen. Schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse flüssig und warm ist. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Masse etwa 5 Minuten auf höchster Stufe steif schlagen. Anschließend weitere 15 Minuten auf niedriger Stufe schlagen, bis die Masse vollständig abgekühlt ist.

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