Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Die Karamellnoten des dunklen Rums und die Süße der Ananas machen diese Salsa zu etwas ganz Besonderem. Sie passt hervorragend zu Fleischgerichten, insbesondere zu Schweinebraten, und garantiert einen tropischen Genuss. Diese Salsa enthält eine scharfe Jalapeño-Chili: Für eine mildere Schärfe können Sie die Kerne entfernen, für eine schärfere Variante lassen Sie sie drin.

Zutaten:

• 0,5 TL ganze Koriandersamen
• 0,5 TL ganze Kreuzkümmelsamen
• 0,5 Tasse grob gehackte Korianderblätter
• 1/4 Tasse dunkler Rum
• 1 grüne Jalapeño, fein gewürfelt (nach Belieben die Kerne entfernen)
• Eine halbe weiße Zwiebel, fein gewürfelt (etwa 1/2 Tasse)
• Eine halbe rote Paprika, entkernt und fein gewürfelt
• Eine halbe Ananas, geschält und in 0,5 cm große Stücke geschnitten (etwa 2 Tassen).
• Saft und abgeriebene Schale von 1 Limette
• Tortilla-Chips zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Ananas, Paprika, Kalk, Tortilla, jalapeno-Chilischote, Koriander, Rum, Koriander, Kreuzkümmel

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Koriander und Kreuzkümmel in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten rösten, bis die Samen goldbraun und duftend sind. Leicht abkühlen lassen und in einer Gewürzmühle mahlen.
Schritt 2
• Die Gewürze mit Koriander, Rum, Jalapeño, Zwiebel, roter Paprika, Ananas, Limettensaft und -abrieb in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen. Mit Tortilla-Chips servieren.
  
  Notiz
  
  Für eine dickere Salsa 0,5 Tassen der vorbereiteten Mischung in eine Küchenmaschine geben, pürieren und anschließend wieder unter die Salsa heben.

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