Flambierte Banane mit Rum
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 6
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 6
Flambierte Bananen mit Rum – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 reife Bananen
- 1/4 Tasse helle Rosinen
- 1/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft
- 2 EL (30 g) Butter
- 2 EL brauner Zucker
- Eine Prise geriebene Muskatnuss
- 1/4 Tasse Rum
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Bananen, Rosine, Orangensaft, brauner Zucker, Muskatnuss, Rum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Rosinen in Orangensaft einweichen, bis sie quellen. In der Zwischenzeit die Bananen schälen und längs halbieren. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Bananen mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen. Die Bananen von jeder Seite 2–3 Minuten braten und dabei vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden, damit sie nicht zerfallen.
- Braunen Zucker und Muskatnuss mit Rosinen und Saft vermischen und die Mischung über die Bananen gießen. Vor dem Servieren die Bananen aus der Pfanne nehmen, den Saft dabei auffangen und die Bananen auf eine vorgewärmte Platte legen. Den restlichen Saft aufkochen, Rum hinzufügen, kurz anzünden und die Mischung über die Bananen gießen. Der Alkohol verdampft und hinterlässt ein Rumaroma auf den gebratenen Bananen.
Autor des Rezepts - Die Food-Autorin Jessica B. Harris ist Verfasserin von „Sky Juice“ und „Flying Fish: Traditional Caribbean Cooking“.
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