Im Ofen gebackener Kürbis, Rote Bete und Kartoffeln

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Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Menge: 8 EL.

Nährwert pro Portion:

Kalorien 380, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 76 G., Faser 15 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 861 mg, Zucker 20 G.

Im Ofen gebackener Kürbis, Rote Bete und Kartoffeln – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

700 g mittelgroße Rote Bete, gründlich gewaschen und die Blätter abgeschnitten
1 großer Flaschenkürbis (700 bis 900 g), halbieren und Kerne und Fasern entfernen.
3 große Kartoffeln (700 g), geschält
2 große Pastinaken (ca. 220 g), optional
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knolle Knoblauch, in Zehen geteilt und geschält
2 EL Pflanzenöl, plus etwas mehr zum Beträufeln
1,5 TL grobes Salz

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Zwei Backbleche in den Ofen schieben und auf 220 °C vorheizen.
Das gesamte Gemüse in etwa 4 cm große Würfel schneiden. In einer großen Schüssel mit Knoblauch, Pflanzenöl und Salz vermengen. Kräftig mit Pfeffer würzen.

Nehmen Sie die erhitzten Backbleche vorsichtig aus dem Ofen und fetten oder besprühen Sie sie mit Öl.
Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig auf zwei Backbleche und achten Sie darauf, dass es sich nicht berührt. Rösten Sie das Gemüse im Ofen, bis es weich und goldbraun ist, und wenden Sie es dabei gelegentlich. Die Röstzeit beträgt 45 Minuten bis 1 Stunde.

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