Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24

Verfeinern Sie selbstgemachte Haferflockenkekse mit dem köstlichen Geschmack von Erdbeeren und Sahne. Der Keksteig wird mit gehackten frischen Erdbeeren und Joghurtgranulat vermischt, was ihm einen feinen, cremigen Geschmack und ein zartes Joghurtaroma verleiht. Verwenden Sie für dieses Rezept feste Erdbeeren, damit die Kekse beim Backen ihre Form behalten.

Zutaten:

• 110 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
• 1/3 Tasse hellbrauner Zucker
• 1/3 Tasse Kristallzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 großes Ei
• 1 Tasse Premium-Mehl
• 1 Tasse Haferflocken
• 0,5 TL Natron
• 0,5 TL gemahlener Zimt
• 0,5 TL feines Salz
• 3/4 EL Joghurtgranulat
• 0,5 Tassen feste, frische Erdbeeren, gewürfelt

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Erdbeere, Haferflocken, Premium-Mehl, brauner Zucker, Zimt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel Butter, braunen und weißen Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Vanilleextrakt und Ei hinzufügen und glatt rühren. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Haferflocken, Natron, Zimt und Salz vermischen. Die Mehlmischung zur Buttermasse geben und zu einem Teig verkneten. Joghurtgranulat und Erdbeeren unterrühren.
Schritt 3
• Einen Esslöffel Teig abnehmen und zu Kugeln formen. Die Kugeln mit etwa 5 cm Abstand auf vorbereitete Backbleche legen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4
• In der Zwischenzeit die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren und den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
Schritt 5
• Backen Sie die Kekse 12–15 Minuten, bis sie fest und an der Unterseite goldbraun sind. Lassen Sie sie 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.

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