Kürbis-Quinoa-Haferflocken-Kekse
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Nährwert pro Portion:
Kalorien 188, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 2 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 101 mg, Zucker 12 G.
Kalorien 188, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 2 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 101 mg, Zucker 12 G.
Backen Sie köstliche und herzgesunde Haferflockenkekse mit zwei wertvollen Superfoods: nährstoffreichem Quinoa und vitaminreichem Kürbis. Verwenden Sie für dieses Rezept am besten naturbelassenes Kürbispüree ohne Zusatz von Salz, Zucker oder Stärke.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 1,5 TL gemahlener Zimt
- 1 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 165 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 1 1/4 Tassen hellbrauner Zucker
- 1 großes Ei bei Zimmertemperatur
- 1 Dose (425 g) ungesüßtes Kürbispüree
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2,5 Tassen Haferflocken
- 1 Tasse gesalzene, geröstete Kürbiskerne, geschält
- 1 Tasse getrocknete Cranberries
- 3/4 Tasse Quinoa (ungekocht)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kürbispüree, brauner Zucker, Zimt, Eier, Haferflocken, getrocknete Cranberries, Kürbiskerne, Quinoa
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Backbleche leicht mit Backspray einsprühen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver und Salz vermischen. In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Ei, Kürbispüree und Vanilleextrakt unterrühren, dabei gelegentlich den Schüsselrand abkratzen, bis die Masse glatt ist. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren, die Mehlmischung hinzufügen und glatt rühren. Haferflocken, Kürbiskerne, Cranberries und Quinoa hinzufügen und auf niedriger Stufe glatt rühren.
- Jeweils 3 Esslöffel Teig abstechen und mit 5 cm Abstand auf Backbleche setzen. Den Boden eines Glases mit Backspray einsprühen und die Kekse vorsichtig auf eine Dicke von 1 cm (ca. 6,5 cm Durchmesser) flachdrücken.
- Backen Sie die Kekse 14–16 Minuten, bis sie oben trocken und an den Rändern knusprig sind. Lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
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