Haferflockenkekse mit Cranberries
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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 172, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 1 G., Cholesterin 31 mg, Natrium 97 mg, Zucker 15 G.
Kalorien 172, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 1 G., Cholesterin 31 mg, Natrium 97 mg, Zucker 15 G.
Ersetzen Sie die Rosinen in klassischen Haferflockenkeksen durch getrocknete Cranberries. Ihre ausgeprägtere Säure sorgt für ein reichhaltigeres Aroma. Das perfekte Verhältnis von Butter, Zucker, Mehl und Haferflocken macht sie weich und saftig – genau so, wie selbstgebackene Haferflockenkekse sein sollten – und damit zu einem echten Favoriten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3/4 TL Backpulver
- 0,5 TL feines Salz
- 165 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier, Zimmertemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 3/4 Tassen Haferflocken
- 1 1/4 Tassen getrocknete Cranberries
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, brauner Zucker, Haferflocken, getrocknete Cranberries, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Backofenroste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren und auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zimt, Natron und Salz verquirlen. In einer großen Schüssel Butter, braunen und weißen Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe schaumig schlagen, dabei gelegentlich den Teig vom Schüsselrand abkratzen. Die Eier einzeln unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind, dann den Vanilleextrakt hinzufügen. Die Geschwindigkeit reduzieren. Die Mehlmischung nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Haferflocken und Cranberries mit einem Teigschaber oder einem Holzlöffel unterheben.
- Den Teig esslöffelweise mit etwa 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Die Kekse backen, dabei die Backbleche und die Kekse nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie goldbraun, aber in der Mitte noch weich sind (ca. 15 Minuten). Die Kekse kurz auf den Backblechen abkühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
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