Kürbis-Haferflocken-Rosinen-Kekse
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 23 - 26 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 23 - 26 Stück.
Der klassische, warme Duft von Herbstgewürzen wie Zimt und Piment durchdringt diese weichen Haferflocken-Kürbis-Püree-Kekse. Giada De Laurentiis fügt außerdem Rosinen hinzu, um eine festere Konsistenz zu erzielen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 Tasse Kürbispüree aus der Dose
- 2/3 Tasse native Haferflocken
- 1 Tasse Premium-Weizenmehl
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 TL feines Salz
- 1/4 TL gemahlener Piment
- 3/4 Tasse unraffinierter Zucker, plus etwas mehr zum Bestreuen
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 1 EL l. natürlich Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Rosinen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kürbispüree, Haferflocken, Rosine, Premium-Mehl, Vanilleextrakt, Ahornsirup, Zimt, Piment
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Haferflocken, Zimt, Natron, Salz und Piment vermischen. Gut verrühren.
In einer großen Schüssel Zucker, Kürbispüree, Pflanzenöl, Ahornsirup und Vanilleextrakt vermengen. Die trockenen Zutaten mit einem Silikonspatel nach und nach unter die Kürbismasse heben. Die Rosinen unterrühren. - Für jeden Keks einen gehäuften Esslöffel Teig abstechen und auf das vorbereitete Backblech zu einem Haufen formen, dabei etwa 2,5 cm Abstand zwischen den Keksen lassen (dazu kann man einen kleinen Eisportionierer verwenden).
Befeuchten Sie Ihre Fingerspitzen mit Wasser und drücken Sie den Teig zu einem Kreis mit 5 cm Durchmesser. Bestreuen Sie jeden Keks mit etwas unraffiniertem Zucker. - 17 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und beim Andrücken leicht fest sind. Mit einem Metallspatel die Kekse auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
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