Fantastische Haferflockenkekse
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 24 Kekse
Diese hausgemachten Haferflockenkekse werden ohne raffinierten Zucker gebacken, sondern ausschließlich mit dunklem braunem Zucker mit hohem Melasseanteil. Dadurch erhalten die Kekse eine weiche, saftige Krume und eine dünne, knusprige Kruste. Wer es lieber etwas trockener und knuspriger mag, backt sie einfach etwas länger als angegeben. Da die Kekse bereits Haferflocken enthalten, müssen diese nicht vor dem Hinzufügen gemahlen werden. Wer mag, kann auch gehackte Nüsse wie Walnüsse, Haselnüsse oder Pekannüsse unterrühren – der Geschmack wird fantastisch sein!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen dunkler brauner Zucker
- 1 Tasse gesalzene Butter, weich
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 0,5 TL Natron
- 3 Tassen Haferflocken
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Haferflocken, Premium-Mehl, brauner Zucker, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- In der Rührschüssel einer Küchenmaschine (oder mit einem Handrührgerät) braunen Zucker und Butter schaumig schlagen. Vanilleextrakt unterrühren. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz und Natron vermischen. Die Mehlmischung in 2–3 Portionen zur Buttermasse geben und nach jeder Zugabe gut verrühren. Die Haferflocken unterheben und gleichmäßig verteilen.
- Den Teig mit einem Löffel in kleinen Häufchen auf ein Backblech setzen und dabei einige Zentimeter Abstand lassen. Die Kekse goldbraun backen, für weiche Kekse 12–13 Minuten. Wer knusprigere Kekse bevorzugt, backt sie etwas länger!
- Lassen Sie die Plätzchen auf dem Backblech etwas abkühlen, bevor Sie sie auf einen Teller legen und servieren.
Notiz
Wer einen nussigen Geschmack und Biss mag, kann 0,5 Tassen fein gehackte Nüsse zum Teig geben.
Kategorien:
Rezept / Desserts / Plätzchen / Vorspeisen / Snacks / Ree Drummond
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