Haferflockenkekse mit getrockneten Cranberries
Stimmen: 5
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 25 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 25 Stück.
Entfesseln Sie den Konditor in sich mit diesen von Guy Fieri inspirierten Haferflockenkeksen. Getrocknete Cranberries ersetzen die üblichen Rosinen, Kokosraspeln sorgen für die nötige Festigkeit und gehackter Rosmarin verleiht den Keksen eine unerwartete italienische Note. Wenn Sie Rosmarin gerne in Fleischgerichten oder Pasta verwenden, werden Sie begeistert sein, wie gut er hier harmoniert. Eine einzigartige Geschmackskombination in jedem Bissen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Premium-Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 TL feines Salz
- 1 Tasse (230 g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1 1/4 Tassen dunkler brauner Zucker
- 1 EL Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 1/2 Tasse süße Kokosflocken
- 3/4 Tasse getrocknete Cranberries
- 2 Tassen Haferflocken
- 1/2 TL fein gehackter frischer Rosmarin
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Zimt, brauner Zucker, Honig, Vanilleextrakt, Eier, Kokosflocken, getrocknete Cranberries, Haferflocken, Rosmarin
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Zimt und Salz sieben. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Honig und Vanilleextrakt unterrühren und weiter schlagen, bis die Masse luftig ist. Die Eier einzeln unterrühren. Kokosraspeln, getrocknete Cranberries, Haferflocken und Rosmarin unterheben. Die trockenen Zutaten unter die Buttermasse heben. Jeweils etwa 2 Esslöffel Teig zu Kugeln formen. Mit 5 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 13–15 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und das Backblech auf ein Kuchengitter stellen. 5 Minuten ruhen lassen, dann die Haferflockenkekse zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
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