Haferflockenkekse mit weißen Schokoladenstückchen und Rosinen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 24–32 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 24–32 Kekse
Für selbstgemachte Haferflockenkekse mischen Sie gleiche Teile Weizenmehl und Haferflocken. Diese müssen nicht vorgemahlen werden. Die Haferflocken verleihen den weichen Keksen eine angenehme Konsistenz und machen sie noch gesünder. Für die Füllung rühren Sie Rosinen und weiße Schokoladenstückchen unter den Teig – eine köstliche Alternative zu Zartbitterschokolade. Eine Prise Zimt rundet den Rosinengeschmack perfekt ab. Die Kekse sind weich und saftig, ideal für die gemütliche Teestunde mit der Familie.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g ungesalzene Butter, weich
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1/3 Tasse hellbrauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 1 Tasse Haferflocken
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Zimt
- 1 EL weiße Schokoladengranulat
- 0,5 Tassen Rosinen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Haferflocken, Schokoladenstückchen (Granulat), weiße Schokolade, Rosine, brauner Zucker, Eier, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Schüssel die Butter mit dem weißen und braunen Zucker in einer Rührschüssel auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Haferflocken, Natron, Zimt und Salz in einer Schüssel verquirlen. Zur Buttermasse geben und glatt rühren. Schokoladenstückchen und Rosinen unterheben.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Einen Esslöffel Teig abnehmen und zu Kugeln formen. Die Kugeln mit etwa 5 cm Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Kekse 12–15 Minuten backen, bis sie an der Unterseite goldbraun sind. 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
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