Haferflockenkekse mit brauner Butter und Rosinen
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Haferflocken verleihen diesen weichen Keksen ein nussiges Aroma, das perfekt mit der braunen Butter im Teig harmoniert. Die Butter wird langsam in einer Pfanne gebraten, bis sich am Boden ein brauner Bodensatz bildet. Dieser Bodensatz ist es, der ein so wertvolles Aroma erzeugt, das mit keinem anderen Aroma vergleichbar ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Butter
- 3/4 Tasse dunkler brauner Zucker
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 3/4 Tasse Haferflocken
- 1 Tasse Rosinen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 220 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und bräunen lassen, dann abkühlen lassen. Die gebräunte Butter mit 150 g braunem Zucker und 150 g Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. 1 TL Vanilleextrakt und 2 Eier unterrühren. In einer separaten Schüssel 300 g Mehl, 3/4 TL Natron und 1 TL Salz vermischen und unter die Buttermasse heben.
- 3/4 Tasse Haferflocken und 1 Tasse goldene Rosinen hinzufügen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig auf ein Backblech geben und bei 175 °C (350 °F) 12–15 Minuten backen.
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