zarte Haferflockenkekse
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 12 Kekse
Nährwert pro Portion:
Kalorien 169, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 1 G., Cholesterin 20 mg, Natrium 84 mg, Zucker 14 G.
Kalorien 169, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 1 G., Cholesterin 20 mg, Natrium 84 mg, Zucker 14 G.
Diese dünnen und knusprigen Haferflockenkekse sehen zauberhaft aus, sind aber ganz einfach zuzubereiten. Ihre Textur entsteht durch geschmolzene Butter und Zucker sowie eine relativ kleine Menge Mehl und Haferflocken. Setzen Sie die Teighäufchen mit ausreichend Abstand auf ein Backblech, damit die Kekse beim Backen auseinanderlaufen und dünner werden. Beträufeln Sie die fertigen, zarten Kekse mit geschmolzener Schokolade für einen besonders edlen Look.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2/3 Tasse Zucker
- 110 g ungesalzene Butter
- 1 Tasse kernige Haferflocken (keine Instant-Haferflocken)
- 1/4 Tasse Premium-Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0,5 TL Salz
- 1 EL geschlagenes Eiweiß
- 60 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: dunkle Schokolade, Haferflocken, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Backofenroste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren und auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis die Mischung eindickt und sich der Zucker fast aufgelöst hat (ca. 5 Minuten). In eine große Schüssel geben und Haferflocken, Mehl, Vanilleextrakt und Salz unterrühren. 10 Minuten abkühlen lassen, dann das geschlagene Eiweiß unterheben.
- Setzen Sie jeweils 6 Teighäufchen (je 1 Esslöffel) mit etwa 8 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche. Formen Sie jeden Teighäufchen zu einem Kreis mit 7 cm Durchmesser.
- Backen Sie die Plätzchen unter regelmäßigem Drehen der Backbleche und nach der Hälfte der Backzeit, bis sie goldbraun sind (12–15 Minuten). Lassen Sie sie etwa 3 Minuten auf den Backblechen abkühlen, damit sie fester werden. Heben Sie sie dann vorsichtig mit einem dünnen Metallspatel auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig auskühlen.
- Die Schokolade in eine kleine Schüssel geben und in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Die geschmolzene Schokolade über die Kekse träufeln und etwa 30 Minuten fest werden lassen.
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