Zeit: 20 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Eine trockene Marinade aus braunem Zucker, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer, kombiniert mit langem Garen im Ofen, ergibt ein fantastisches Ergebnis: Hähnchenschenkel werden unglaublich saftig und zart, das Fleisch fällt förmlich vom Knochen. Wenige Minuten vor Ende der Garzeit den Ofen auf Grillfunktion stellen und das Hähnchen scharf anbraten, bis es knusprig und goldbraun ist. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit dem köstlichen Bratensaft zum Dippen servieren.

Zutaten:

• 8 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen (ca. 1,4 kg), gründlich mit Küchenpapier abgetrocknet
• 1,5 TL brauner Zucker
• 1 Teelöffel Paprika
• 0,5 TL Knoblauchpulver
• 2 EL gehackter Schnittlauch

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenschenkel, brauner Zucker, Knoblauchpulver, Paprika

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Schüssel Zucker, Paprikapulver, Knoblauchpulver, 1 Esslöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer vermischen. Das Hähnchenfleisch in die Gewürzmischung geben und gut vermengen, bis es vollständig bedeckt ist.
Schritt 2
• Das Hähnchen in einer einzigen Schicht in eine ofenfeste Auflaufform (22 x 32 cm) legen. Mit Alufolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Schritt 3
• Heizen Sie den Backofen auf 150°C vor.
Schritt 4
• Das Hähnchen etwa 2 Stunden braten, bis es sehr saftig ist und sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Folie entfernen. Mit einem Löffel oder einer Schöpfkelle so viel Flüssigkeit wie möglich aus der Pfanne in eine separate Schüssel abgießen. Den Backofen auf Grillfunktion stellen.
Schritt 5
• Grillen Sie das Hähnchen etwa 5 Minuten lang, bis die Haut gebräunt und knusprig ist. Bestreuen Sie das Hähnchen mit Schnittlauch und servieren Sie es mit dem Bratensaft.

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