Indonesische im Ofen gebackene Hähnchenstücke
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Vor dem Backen werden die Hähnchenteile in einer süß-scharfen Marinade aus Honig, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer gewendet und über Nacht im Kühlschrank mariniert. Am nächsten Tag wird das Hähnchen direkt in dieser Mischung gebraten, und Sie erhalten köstliches Hähnchen nach indonesischer Art mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch. Alle vier Komponenten der Sauce harmonieren perfekt, und trotz der großzügigen Menge an Ingwer und Knoblauch ist der Geschmack des Hähnchens überraschend mild und perfekt. Gedämpfter Reis passt hervorragend dazu. Gießen Sie die Sauce aus der Pfanne über das Hähnchen und genießen Sie es.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Hühner mit je 1,4 kg Gewicht, in 4 Stücke zerteilt, Rücken entfernt
- 1 EL Honig
- 3/4 Tasse Sojasauce
- 1/4 Tasse gehackter Knoblauch (8-12 Zehen)
- 0,5 Tasse geschälte und geriebene frische Ingwerwurzel
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Ingwerwurzel, Sojasauce, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Honig, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich der Honig aufgelöst hat. Die Hähnchenteile mit der Hautseite nach unten nebeneinander auf ein flaches Backblech legen und mit der Sauce übergießen. Das Backblech fest mit Alufolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Das Backblech in den Ofen schieben und 30 Minuten backen. Die Folie entfernen, das Hähnchen wenden (Hautseite nach oben) und die Ofentemperatur auf 190 °C (375 °F) erhöhen. Weitere 30 Minuten backen oder bis beim Einstechen mit einer Gabel klarer Saft austritt und die Sauce eine dunkle Farbe angenommen hat.
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