Im Ofen gebratene Hähnchenstücke
Stimmen: 2
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 10
Kalorien 275, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 107 mg, Natrium 388 mg, Zucker 2 G.
Portionsgröße: 1 von 10
Kalorien 275, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 107 mg, Natrium 388 mg, Zucker 2 G.
Dieses Hähnchenrezept ergibt ein unglaublich knuspriges und leckeres Ergebnis, genau wie frittiertes Hähnchen. Es wird jedoch im Ofen gebacken, ist ohne Haut und viel gesünder. Für eine besonders knusprige Kruste verwenden Sie grobes japanisches Panko-Paniermehl und mischen es mit Gewürzen für einen pikanten Geschmack. Die herzhafte Kruste harmoniert perfekt mit dem zarten, saftigen Fleisch und seinem honigartigen Aroma. Um den Garzustand zu prüfen, verwenden Sie ein Fleischthermometer, das Sie in die dickste Stelle des Hähnchens stecken.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große Eier, verquirlt
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL Honig
- 1 EL scharfe Soße
- 2,5 EL. Panko-Paniermehl
- 2 Teelöffel Salz
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1 Huhn mit einem Gewicht von 1,3 kg, in 8 Stücke zerteilt, Haut entfernt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Dijon-Senf, Honig, scharfe Soße, Panko-Paniermehl, schwarzer Pfeffer, Paprika, gemahlener Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Huhn
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit einem Rost auslegen und mit Backspray einsprühen.
- In einer flachen Auflaufform oder Schüssel Eier, Senf, Honig, Tabasco, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack verrühren.
- In einem anderen ähnlichen Behälter Semmelbrösel, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver hinzufügen und gut verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die Hähnchenteile zuerst in die Flüssigkeitsmischung, dann in die Mehlmischung tauchen und die Panade gut andrücken. Die Hähnchenteile mit etwas Abstand auf einem Gitterrost auf einem Backblech verteilen. Für eine bessere Bräunung und Knusprigkeit mit Kochspray besprühen.
- Das Hähnchen auf die oberste Schiene des Ofens legen und ca. 45 Minuten braten, bis es goldbraun und knusprig ist. Die Kerntemperatur des dicksten Teils sollte mit einem Fleischthermometer 71 °C (165 °F) betragen. Auf eine Servierplatte geben und servieren.
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