Hähnchen und Reis nach orientalischer Art
Stimmen: 5
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 445, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 97 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 445, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 97 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Hähnchen und Reis nach orientalischer Art – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 600 g dünn geschnittene, haut- und knochenlose Hähnchenbrust
- 1 1/4 EL Basmatireis
- 5 Tassen (85 g) junge Spinatblätter (locker gepackt)
- 2 EL (30 g) Butter
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1/4 Tasse grob gehackte getrocknete Aprikosen
- 3/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Saft von 1 Zitrone
- 1/4 Tasse fettarmer Naturjoghurt
- 3 Esslöffel grob gehackte Mandeln
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Basmatireis, Spinat, getrocknete Aprikosen, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Zimt, Joghurt, Mandel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten weich dünsten. Den Reis hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten sanft garen.
2 Tassen Wasser, getrocknete Aprikosen, Kreuzkümmel, Zimt und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, umrühren, abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Vom Herd nehmen. Spinat unterrühren (nicht umrühren). Zugedeckt ca. 7 Minuten ziehen lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist. - In der Zwischenzeit das Hähnchen mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Den restlichen Esslöffel Butter in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Das Hähnchen dazugeben und von beiden Seiten jeweils etwa 3 Minuten goldbraun braten. Mit Zitronensaft beträufeln.
Den Spinat zum Reis geben und mit dem Hähnchen servieren. Reis und Hähnchen auf Schüsseln verteilen. Den Joghurt mit einem Teelöffel Wasser verdünnen und die Sauce über das Hähnchen gießen. Mit Mandeln bestreuen.
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