Hähnchen in Soja-Knoblauch-Marinade mit gebratenem Reis
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 480, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 3 G., Cholesterin 103 mg, Natrium 1023 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 480, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 3 G., Cholesterin 103 mg, Natrium 1023 mg, Zucker 3 G.
Hähnchen mit Reis nach asiatischer Art ist ein köstliches und schnelles Gericht, perfekt für den Feierabend. Für die Zubereitung benötigen Sie dünn geschnittene Hähnchenbrust; diese gart und mariniert schnell und nimmt in wenigen Minuten ein intensives Aroma an. Als Beilage braten Sie übrig gebliebenen Reis mit Kohl, Ingwer und Sojasauce an. Das Highlight dieses Gerichts sind die dünn geschnittenen, gebratenen Knoblauchzehen. Streuen Sie diese über Hähnchen und Reis und genießen Sie es!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL + 2 TL leicht gesalzene Sojasauce
- 1 EL dunkles Sesamöl
- 2 Teelöffel Zucker
- 2 TL Sambal Oelek oder andere Chilipaste
- 7 Knoblauchzehen (6 in dünne Scheiben geschnitten, 1 gerieben)
- 600 g dünne Scheiben Hähnchenfilet
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 EL gehackter frischer Ingwer
- 4 Tassen gehackter Weißkohl (etwa ein halber kleiner Kopf)
- 3 Tassen gekochter, abgekühlter Langkornreis
- 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Langkornreis, Weißkohl, Sojasauce, Sesamöl, Sambal Olek, Frühlingszwiebeln, Ingwerwurzel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer flachen Auflaufform 3 Esslöffel Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Sambal Oelek und geriebenen Knoblauch vermengen. Das Hähnchenfleisch dazugeben und gut vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Beiseite stellen, während der Knoblauch angebraten und der Reis gekocht wird.
- Inzwischen 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 2–3 Minuten goldbraun anbraten. Den Knoblauch mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben und das Öl in der Pfanne lassen.
- Den Ingwer in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 20 Sekunden anbraten, bis er zu brutzeln beginnt. Den Kohl und eine kräftige Prise Salz hinzufügen. Unter Rühren 3 bis 5 Minuten braten, bis der Kohl leicht gebräunt ist.
- Den Reis und 0,5 Teelöffel Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten kochen lassen. Die restlichen 2 Teelöffel Sojasauce und den Großteil der Frühlingszwiebeln dazugeben, 2 Esslöffel zum Servieren beiseitelegen.
- Eine weitere große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, 1 Esslöffel Wasser hinzufügen und beiseitestellen.
- Das Hähnchen leicht salzen. Den restlichen Esslöffel Pflanzenöl und das Hähnchen in die Pfanne geben. Von jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun braten, dabei 30 Sekunden vor Ende der Garzeit die Marinade dazugeben.
- Verteilen Sie Reis und Hähnchen auf Tellern. Bestreuen Sie alles mit gebratenem Knoblauch und den restlichen 2 Esslöffeln Frühlingszwiebeln.
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