Gesundes Grillhähnchen mit Reis in Folie

Stimmen: 1

So kocht man gesundes gegrilltes Hähnchen mit Reis in Alufolie

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 370, Gesamtfett 3,5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 58 G., Faser 4 G., Cholesterin 55 mg, Natrium 970 mg, Zucker 11 G.

Neben Fleisch und Fisch können Sie auf dem Grill auch komplette Mahlzeiten zubereiten. Backen Sie zum Beispiel Hähnchen mit Reis und Bohnen in Alufolie. Am einfachsten geht das mit Einweg-Aluminium-Backformen. Geben Sie alle Zutaten in eine Form, fügen Sie Hühnerbrühe hinzu, decken Sie die Form mit Alufolie ab und lassen Sie alles über der Glut köcheln. Zusätzlich zu den Hauptzutaten verleihen Salsa, zerdrückte eingelegte Jalapeños, Chilipulver und Kurkuma dem Gericht ein wunderbares Aroma und dem Reis eine leckere gelbliche Farbe. Bestreuen Sie das gegarte Hähnchen mit Frühlingszwiebeln und genießen Sie dieses köstliche, selbstgemachte Gericht, das sich besonders gut für ein Picknick eignet.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in 1 cm große Stücke geschnitten.
1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült
1 Tasse Parboiled-Reis
1 Tasse Salsa
2 Esslöffel eingelegte Jalapeñoringe, fein gehackt
1 EL Tomatenmark
1 TL Chilipulver
1/4 Teelöffel Kurkuma
2 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
Spezialausrüstung: 4 Einweg-Tortenformen aus Aluminiumfolie (20 cm Durchmesser) und extra starke Alufolie

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Grill auf mittlere Hitze vorheizen.

Hähnchen, Bohnen, Reis, Salsa, eingelegte Jalapeños, Tomatenmark, Chilipulver, Kurkuma und ¾ TL Salz in eine große Schüssel geben und vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen und glattstreichen. Jeweils ½ Tasse Hühnerbrühe in die Mulden gießen.
Die Pfannen fest mit Alufolie abdecken. Auf den Grill stellen, den Deckel schließen und 20 Minuten backen. Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

Entfernen Sie vorsichtig die Folie von jeder Pfanne (heißer Dampf tritt aus). Die Flüssigkeit sollte vollständig aufgesogen, der Reis weich und das Hähnchen gar sein. Bestreuen Sie jede Portion mit Frühlingszwiebeln.

Kategorien: