Italienischer Salat „Tricolor“
Stimmen: 6
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Italienischer Salat „Tricolor“ – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für den Salat:
- 1 kleiner Radicchiokopf, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 2 Tassen)
- 3 kleine Endivienköpfe, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1 Tasse)
- 1/2 Bund toskanischer Grünkohl, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 2 Tassen)
- 4 Medjool- oder normale Datteln, entsteint und gehackt
- 0,5 Tassen geröstete und gehackte Walnüsse
- 8 dünne Scheiben Prosciutto
- Gorgonzola-Späne zum Garnieren
Zum Befüllen:
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 Tasse Mascarpone-Käse Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Walnussöl
- 1/4 Teelöffel Salz
- Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6 Esslöffel zerbröselter Gorgonzola-Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Radicchio, Endiviensalat, Grünkohl, Schinken, Prosciutto, Gorgonzola-Käse, Mascarpone-Käse, Apfelessig, Walnüsse, Daten
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie das Dressing zu: In einer mittelgroßen Schüssel Essig, Olivenöl, Mascarpone, Walnussöl, Salz und Pfeffer verquirlen. Mit einem Gummispatel den zerbröselten Gorgonzola unterheben.
Lassen Sie das Dressing 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit sich die Aromen verbinden können, oder kühlen Sie es vor dem Gebrauch. - Bereiten Sie den Salat zu: In einer großen Schüssel Radicchio, Endivien, toskanischen Grünkohl, Datteln und geröstete Walnüsse vermengen.
Das Dressing hinzufügen und vorsichtig vermengen. Die Prosciutto-Streifen auf einem großen Teller anrichten und mit dem Salat belegen. Mit Gorgonzola-Spänen bestreuen.
Damit sich Gorgonzola leichter hobeln lässt, frieren Sie den Käse mindestens 2 Stunden lang ein und hobeln Sie ihn dann mit einem Gemüseschäler über den Salat.
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