Gegrillter Burger
Stimmen: 2
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Die Ursprünge dieses scheinbar einfachen Gerichts sind bis heute umstritten. Das tut der Beliebtheit von Hamburgern jedoch keinen Abbruch. Sie lassen sich grillen und sind somit perfekt für Mahlzeiten im Freien. Dieses Rezept ist simpel – es vereint bewährte Klassiker.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,4 kg Rinderhackfleisch (Nacken- und Schulterteil)
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 EL (45 g) gesalzene Butter
- 1,5 EL gehackte Petersilie
- 6 englische Muffins, halbiert
- 1 große Stierherztomate, in 6 Spalten geschnitten
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Salattomaten, süßes Brötchen, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie einen Holzkohlegrill vor und platzieren Sie den Rost 10 cm über der mittleren bis hohen Hitze, oder heizen Sie einen Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Bestreichen Sie ihn leicht mit Pflanzenöl.
- Formen Sie aus dem Hackfleisch 6 Patties mit einem Durchmesser von etwa 9 cm und würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer. Braten Sie die Patties von beiden Seiten, bis sie fast durch sind (3–4 Minuten pro Seite für medium-rare).
Bei Verwendung eines Gasgrills kann sich die Garzeit um 1–2 Minuten verlängern. Die Patties auf einem Kuchengitter 5 Minuten abkühlen lassen. Anschließend jedes Patty mit etwa 1/2 Esslöffel (30 g) Butter bestreichen und mit gehackter Petersilie bestreuen. - In der Zwischenzeit 2-3 Minuten grillen. Englische MuffinsDie Patties etwa 1 Minute lang auf dem Grill erwärmen.
Servieren Sie sie auf gerösteten Brötchenhälften, belegen Sie diese mit Tomatenscheiben und setzen Sie dann die anderen Brötchenhälften darauf.
Kategorien:
Rezept / Fastfood / Hamburger / Vorspeisen / Sandwiches / Geoffrey Zakarian
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