Der perfekte Rindfleischburger
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Die wichtigste Zutat für einen perfekten Burger ist ein perfekt gebratenes Patty. Bereiten Sie Ihren Burger nach diesem Rezept zu, und Sie erhalten ein aromatisches, saftiges Patty mit einer Scheibe geschmolzenem Käse auf einem gerösteten, knusprigen Brötchen. Dieser Burger braucht keine weiteren Toppings oder Soßen; genießen Sie einfach den perfekten Fleischgeschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g mageres Rinderhackfleisch (20 % Fett) oder Putenhackfleisch (10 % Fett)
- 1,5 EL l Rapsöl
- 4 Scheiben Käse, optional
- 4 Hamburgerbrötchen, halbiert, nach Belieben getoastet
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Putenhackfleisch, Hamburgerbrötchen, Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Teilen Sie das Hackfleisch in 4 gleich große Portionen (je ca. 170 g). Formen Sie jede Portion zu einem 2 cm dicken Patty und drücken Sie mit dem Daumen eine Mulde in die Mitte. Würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer.
- Wenn Sie Burger grillenDie
Heizen Sie einen Gasgrill auf hohe Hitze vor oder zünden Sie die Kohlen eines Holzkohlegrills an. Bestreichen Sie die Patties mit Rapsöl und braten Sie sie von einer Seite knusprig an (3 Minuten für Rindfleisch, 5 Minuten für Putenfleisch). Wenden Sie sie und braten Sie die andere Seite, bis das Rindfleisch medium-rare ist (3 Minuten mit Käse; siehe Schritt 3) oder durchgegart ist. Braten Sie die andere Seite 5 Minuten lang oder bis die Pute durchgegart ist. - Wenn Sie Burger in einer Grillpfanne bratenDie
Eine Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Patties wie auf einem Außengrill grillen.
Wenn Sie in einer normalen Bratpfanne oder auf einem Grill (vorzugsweise aus Gusseisen) bratenDie
Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Patties darin goldbraun und leicht angebrannt braten, etwa 3 Minuten für Rindfleisch und 5 Minuten für Putenfleisch. Dann wenden und die andere Seite braten, bis das Rindfleisch medium-rare ist, etwa 4 Minuten (3 Minuten, wenn Käse hinzugefügt wird), oder bis es durchgegart ist. Die Putenfrikadellen ebenfalls 5 Minuten braten, oder bis sie durchgegart sind. - Wenn Sie Käse verwenden, legen Sie ihn eine Minute vor Ende der Garzeit auf jedes Patty. Schließen Sie den Grilldeckel oder decken Sie die Patties mit Alufolie ab, damit der Käse schmelzen kann.
Die heißen Patties zwischen zwei Brötchenhälften legen und sofort servieren.
Dieses Gericht passt hervorragend zu einem Wein aus der französischen Rebsorte Merlot.
Kategorien:
Rezept / Abendessen / Fastfood / Hamburger / Vorspeisen / Sandwiches / Bobby Flay
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