Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Spinatsalat mit warmem Speckdressing - Ein ausführliches Rezept.

Zutaten:

• 1 TL Zucker oder Honig
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 5 Scheiben Speck, grob gehackt
• 1/4 Tasse Weißweinessig
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 2 EL natives Olivenöl extra
• 450 g frischer Spinat (kein Babyspinat), harte Stiele entfernt
• 2 Tassen kernlose rote Trauben, halbiert
• 110 g zerbröckelter Blauschimmelkäse (etwa 3/4 Tasse)
• Croutons zum Garnieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Spinat, Traube, Blauschimmelkäse, Dijon-Senf, Weinessig, Speck, Honig, Toast

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Speck in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 9–11 Minuten knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das ausgetretene Fett in der Pfanne aufbewahren.
Schritt 2
• Geben Sie Weinessig, Zucker oder Honig, Dijon-Senf und je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer zum beiseitegestellten Fett. Rühren Sie das Olivenöl langsam ein, bis das Dressing emulgiert.
Schritt 3
• Den Spinat in eine große Schüssel geben und mit dem warmen Salatdressing übergießen. Die Weintrauben, den Blauschimmelkäse und den beiseitegelegten Speck hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Croutons auf dem Salat verteilen.
  
  Dieses Gericht wird mit Chardonnay-Wein serviert.

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