Hamburger mit Speckfrikadelle und Barbecue-Sauce
Stimmen: 2
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Hamburger-Rezept Mit einem Patty und Barbecue-Sauce. Für das Patty wurden Speck und Cheddar-Käse zum Rinderhackfleisch gegeben, anschließend wurde das Patty mit Barbecue-Sauce beträufelt und im Ofen gebacken. Die Patties und Gurken wurden auf geröstete Brötchen gelegt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Rinderhackfleisch aus dem Lendenstück
- 12 kleine Brötchen, vorgeschnitten
- 450 g gehackter Speck (Schweinebauch)
- 1/2 gehackte Zwiebel
- 1 EL Paniermehl
- 1 Tasse geriebener, reifer Cheddar-Käse
- 2 verquirlte Eier
- 1/2 Tasse Barbecue-Sauce und noch etwas mehr fürs Servieren
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Spezialspray zur Schmierung
- Gesalzene Butter für Brötchen
- Scheiben eingelegte Gurken, zur Dekoration
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Hamburgerbrötchen, Speck, Zwiebeln, Eier, eingelegte Gurke, Petersilie, Cheddar-Käse, Paniermehl, Barbecue-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 8 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren braten, bis er knusprig ist. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
Einen Esslöffel des ausgelassenen Fetts in der Pfanne lassen, den Rest wegschütten. Die Zwiebel hinzufügen und etwa 8 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Die Zwiebel abkühlen lassen. - Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. In einer großen Schüssel Speck, Zwiebel und Hackfleisch vermengen. Cheddar-KäseEier, 2 Esslöffel Barbecue-Sauce und Petersilie vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen glatt rühren.
- Nehmen Sie eine Muffinform (12 Mulden) und fetten Sie sie mit Öl ein, Sie können dafür auch ein spezielles Ölspray verwenden.
Füllen Sie jede Mulde bis zum Rand mit Hackfleisch. Verteilen Sie jeweils einen halben Esslöffel Barbecue-Sauce auf den „Muffins“. Backen Sie sie 12–15 Minuten, bis sie durchgegart sind. Lassen Sie sie in der Form abkühlen. - In der Zwischenzeit die aufgeschnittenen Brötchen mit Butter bestreichen und mit der Schnittfläche nach unten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten.
Die Burger werden zubereitet, indem man Speckscheiben auf Brötchen legt und mit Gurken belegt. Mit der restlichen Barbecue-Sauce servieren.
Kategorien:
Rezept / Fastfood / Hamburger / Vorspeisen / Sandwiches / Amerikanische Küche / Jeff Mauro
Ähnliche Rezepte
