Hühnchen Jambalaya

Stimmen: 2

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Chicken Jambalaya - detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

700 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in Stücke geschnitten
2 EL Rapsöl
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 grüne Paprika, gehackt
2 Stangen Sellerie, gehackt
1 EL gehackter Knoblauch
1 EL Cajun-Gewürzmischung
1/4 TL Cayennepfeffer
2 Tassen Langkornreis
3 Tassen Hühnerbrühe
400 g gewürfelte Tomaten im eigenen Saft
1 EL gehackte Petersilie zum Garnieren

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einem großen Topf mit dickem Boden. Geben Sie das Hähnchenfleisch hinzu, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und braten Sie es von beiden Seiten etwa 7 Minuten an. Geben Sie bei Bedarf portionsweise weiteres Hähnchenfleisch hinzu. Nehmen Sie das Hähnchenfleisch heraus und legen Sie es auf einen Teller.
Den restlichen Esslöffel Öl, Zwiebel, Paprika und Sellerie hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist. Knoblauch, Cajun-Gewürz, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer dazugeben und umrühren. Den Reis unterrühren.

Das Hähnchen mit der Brühe und den Tomaten zurück in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen, abdecken und die Hitze reduzieren. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und der Reis gar ist. Das Jambalaya mit Petersilie garniert servieren.

Kategorien:

Rezept / Suppen / Dicke Suppen und Eintöpfe / / Amerikanische Küche / Cajun-Küche / Sandra Lee

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