Mini-Flautas mit Kartoffeln und Chorizo
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 14
Komplexität: leicht
Portionen: 14
Nährwert pro Portion:
Kalorien 124, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 2 G., Cholesterin 13 mg, Natrium 391 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 124, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 2 G., Cholesterin 13 mg, Natrium 391 mg, Zucker 2 G.
Flautas (oder Taquitos) sind mexikanische Tortilla-Röllchen, gefüllt mit Fleisch, knusprig frittiert und mit verschiedenen Toppings serviert. Bereiten Sie Mini-Flautas mit mexikanischer Chorizo und Kartoffeln zu und servieren Sie sie als Vorspeise oder Hauptgericht mit Sauerrahm, Eisbergsalat und Salsa.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL Pflanzenöl + extra für Tortillas
- 1,5 Tassen geschälte und fein gehackte Kartoffeln
- 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 170 g rohe mexikanische Chorizo-Wurst, ohne Hülle
- 10 Maistortillas
- 1 Kopf Eisbergsalat, in Streifen geschnitten, zum Servieren
- Zerbröselter Queso Fresco zum Servieren
- Mexikanische Sauerrahm zum Servieren
- Salsa zum Servieren
- Spezialausrüstung10 Zahnstocher
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Tortilla, Blattsalat, Salsa-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln etwa 2 Minuten anbraten. Chorizo hinzufügen und ca. 10 Minuten durchgaren. In eine mittelgroße Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Die Tortillas direkt über einer Gasflamme grillen, bis sie weich und biegsam sind, etwa 10 Sekunden pro Seite. Jede Tortilla mit 2 Esslöffeln der Chorizo-Kartoffel-Mischung bestreichen und zu einer Röhre aufrollen. Mit Zahnstochern fixieren.
- In einer separaten Pfanne mit dickem Boden ausreichend Öl zum Frittieren der Taquitos erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die gerollten Tacos portionsweise hineingeben und von allen Seiten goldbraun braten, etwa 4 Minuten.
- Die Flautas halbieren und auf einer großen Platte anrichten, mit Salat und Queso Fresco garnieren. Mit Sauerrahm beträufeln und mit Salsa servieren.
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