Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Jamie Olivers Hühnerpastete – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 600 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
• 350 g gemischte Pilze
• 2 Zwiebeln
• 1 Zweig Thymian (30 g)
• 375 g Blätterteig (kalt)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenschenkel, Blätterteig, Pilze, Thymian

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 220ºC vorheizen.
  
  Eine ofenfeste Pfanne (30 cm Durchmesser) bei starker Hitze und eine kleinere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Esslöffel Olivenöl in die größere Pfanne geben. Die Zwiebel schälen, grob hacken und in die große Pfanne geben.
  
  Zwei Drittel der Hähnchenschenkel grob hacken, den Rest fein hacken und die Zwiebel dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren 6 Minuten oder bis zur goldbraunen Farbe anbraten. Die Champignons in einer trockenen Pfanne 4 Minuten anbraten und dann zusammen mit der Hälfte der Thymianblättchen zum Hähnchen geben.
Schritt 2
• Die Pfanne vom Herd nehmen, eine Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, dann 1 EL Rotweinessig und 150 ml Wasser unterrühren.
  
  Arbeiten Sie zügig und rollen Sie den Teig 2 cm größer als die Form aus. Legen Sie ihn über die Füllung und drücken Sie die Ränder mit einem Holzlöffel fest. Schneiden Sie kleine Schlitze ein und bestreichen Sie den Teig mit 1 Teelöffel Olivenöl. Legen Sie die restlichen Thymianzweige in die Mitte des Kuchens.
  
  15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Stimmen: 3