Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieses schnelle Gericht für unerwartete Gäste ist mit gefrorenem Lachs in wenigen Minuten zubereitet. Ein Schongarer mit seiner kinderleichten Schnellkochfunktion ist dabei ideal, da er den Fisch im Nu mit den Aromen der anderen Zutaten – in diesem Fall Sojasauce, Ingwer und Limette – durchdringt. Beachten Sie, dass dickere, fettere Stücke aus der Mitte des Lachses am besten im Schnellkochtopf gegart werden. Servieren Sie den Lachs mit gekochtem Reis, beträufeln Sie ihn mit der restlichen köstlichen Sauce und bestreuen Sie ihn mit frischen Kräutern.

Zutaten:

• 4 gefrorene, hautlose Lachsfilets, vorzugsweise dicke Mittelstücke (je ca. 170 g).
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel fein abgeriebene Limettenschale
• 3 EL frisch gepresster Limettensaft + Limettenspalten zum Servieren
• 3 EL brauner Zucker
• 2 EL l Sesamöl
• 1 Teelöffel fein geriebene, geschälte Ingwerwurzel
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln
• 3 Esslöffel Korianderblätter
• Gekochter Reis zum Servieren
• Spezialausrüstung: Multikocher mit einem Fassungsvermögen von 6-8 Litern.

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Lachs, Ingwerwurzel, Frühlingszwiebeln, Koriander, Sesamöl, brauner Zucker, Limettensaft, Sojasauce

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Sojasauce, Limettenabrieb und -saft, braunen Zucker, Sesamöl, Ingwer und Pfeffer in einem Schongarer vermengen. Den Schongarer auf hoher Stufe 3 Minuten lang erhitzen (siehe Hinweis) und die Sauce dabei mit einem Holzlöffel umrühren. Die Lachsfilets hinzufügen und wenden, sodass sie mit der Sauce überzogen sind (es ist in Ordnung, wenn sich die Filets überlappen).
Schritt 2
• Schließen Sie den Deckel gemäß der Herstelleranleitung und bereiten Sie den Multikocher für den Gebrauch vor. Stellen Sie den Schnellkochtopf auf niedrige Stufe und lassen Sie ihn 1 Minute lang laufen. Nach Ablauf des Zyklus lassen Sie den Druck gemäß der Herstelleranleitung ab.
Schritt 3
• Nach 2 Minuten, vorsichtig vor dem austretenden Dampf, den Deckel öffnen und abnehmen. Prüfen Sie den Garzustand des Filets durch vorsichtiges Anschneiden. Falls Sie den Lachs durchgebraten bevorzugen, garen Sie ihn eine weitere Minute bei hoher Hitze mit Grillfunktion.
Schritt 4
• Heben Sie das Lachsfilet vorsichtig mit einem Metallspatel auf eine Servierplatte. Heizen Sie den Backofengrill auf höchster Stufe vor und kochen Sie die Sauce unter häufigem Rühren 3 Minuten lang, bis sie eingedickt ist. Gießen Sie die Sauce über den Fisch.
Schritt 5
• Mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen und mit Reis und Limettenspalten servieren.
  
  Notiz
  
  Die Einstellungen können je nach Multikocher-Modell variieren. Beachten Sie stets die Anweisungen des Herstellers.

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