Gegrillter Thunfisch mit Avocado, Sojasauce, Ingwer und Limette
Stimmen: 1
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Dieses Rezept ergibt eine Portion, kann aber problemlos verdoppelt werden, wenn Sie für zwei Personen kochen. Frisches Thunfischfilet wird in Olivenöl kurz angebraten und mit Avocadoscheiben und einer schnellen Sauce aus Koriander, scharfer Jalapeño, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Olivenöl serviert. Etwa eine Minute pro Seite reicht aus, um eine knusprige Kruste zu erhalten und das Fleisch innen saftig zu halten. So genießen Sie die wunderbare Textur und den köstlichen Geschmack dieses edlen Fisches.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große Hände voll frischer Korianderblätter, fein gehackt
- Eine halbe Jalapeño, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- Saft von 2 Limetten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- Eine Prise Zucker
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 170 g Thunfischfilet für Sushi
- 1 reife Avocado, halbiert, entkernt, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- Taco-Fladenbrote, zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Schüssel Koriander, Jalapeño, Ingwer, Knoblauch, Limettensaft, Sojasauce, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und 2 Esslöffel Olivenöl vermengen. Gut umrühren.
- Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Den Thunfisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Den Thunfisch in das heiße Öl geben und von jeder Seite 1 Minute scharf anbraten, bis sich eine Kruste bildet. Die Hälfte der Koriandermischung darübergeben und den Fisch damit bestreichen. Den gebratenen Thunfisch mit Avocadoscheiben und der restlichen Koriandersauce servieren. Dazu geröstetes Fladenbrot reichen.
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