Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Dieses Rezept ist der Versuch, die frittierten Garnelen aus Restaurants nachzuahmen. Das Ergebnis ist einfach unglaublich! Zarte Garnelen in einer superknusprigen, goldbraunen Kruste werden mit einer süß-säuerlichen Mayonnaise-Sauce serviert. Diese Vorspeise wird auf Ihrer nächsten Party garantiert ein Hit. Servieren Sie die Garnelen auf Salatblättern und bestreuen Sie sie mit fein gehackten Frühlingszwiebeln.

Zutaten:

Garnelen

• 600 g kleine Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 große Eier
• 3/4 Tasse Premium-Mehl
• 0,5 Tassen Maisstärke
• Bibbsalatblätter zum Servieren
• Dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
• Pflanzenöl zum Frittieren

Dip-Sauce

• 0,5 Tassen Mayonnaise
• 1 EL + 1 TL asiatische scharfe Soße (z. B. Sambal Oelek)
• 2 Teelöffel Honig

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Garnelen, Sambal Olek, scharfe Soße, Mayonnaise, Eier, Stärke

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Bereiten Sie die Dip-Sauce zu.:
  
  Mayonnaise, Chilisauce, Honig, 1/4 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Wasser in einer großen Schüssel vermengen; beiseite stellen.
  
Schritt 2
• In einem Topf mit dickem Boden oder einem Kessel etwa 5 cm Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es auf einem Frittierthermometer 175°C anzeigt.
Schritt 3
• Bereiten Sie die Garnelen vor.:
  
  In der Zwischenzeit die Eier in einer flachen Schüssel verquirlen. In einer anderen flachen Schüssel Mehl, Speisestärke und je 1 Teelöffel Salz und Pfeffer verrühren. Die Garnelen portionsweise in der Mehlmischung wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Anschließend durch die verquirlten Eier ziehen und danach erneut in der Mehlmischung wälzen, bis sie rundum mit Mehl bedeckt sind.
  
Schritt 4
• Die Garnelen in heißem Öl 1–2 Minuten goldbraun frittieren, dabei die Hitze gegebenenfalls anpassen, um die Öltemperatur konstant zu halten. Die Garnelen mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
Schritt 5
• Die Garnelen mit der vorbereiteten Sauce vermengen. Die Salatblätter in einer flachen Servierschüssel oder auf einzelnen Tellern anrichten. Die Garnelen darauf verteilen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

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