Kokosgarnelen
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 692, Gesamtfett 42 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 2 G., Cholesterin 245 mg, Natrium 555 mg, Zucker 11 G.
Kalorien 692, Gesamtfett 42 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 2 G., Cholesterin 245 mg, Natrium 555 mg, Zucker 11 G.
Große Garnelen werden in einem Kokosnussteig gewendet und goldbraun frittiert. Diese Vorspeise ist auf Partys ein absoluter Hit, denn ihr Geschmack ist fantastisch – süß und herzhaft zugleich – und die knusprige Panade überzeugt selbst diejenigen, die sich bisher nicht als große Meeresfrüchte-Fans bezeichnet haben. Am besten serviert man sie mit süßer Chilisauce oder süß-saurer Sauce. Einfach dippen und genießen!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g große Garnelen (etwa 30 Stück), geschält und entdarmt
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- 1,5 Tassen Mehl
- 3/4 Tasse Maisstärke
- Eine Prise Cayennepfeffer
- 1,5 Tassen süße Kokosflocken
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Süße Chilisauce oder süß-saure Sauce zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Kokosflocken, Chilisauce, gemahlener Cayennepfeffer, Eier, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem Topf mit dickem Boden oder einem großen Schmortopf etwa 5 cm Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es auf einem Frittierthermometer 175 °C anzeigt.
- Inzwischen die verquirlten Eier in eine flache Schüssel geben. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Speisestärke, Cayennepfeffer, 2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer verquirlen. Die Hälfte der Mehlmischung in eine dritte Schüssel geben und die Kokosraspeln unterrühren.
- Die Garnelen portionsweise in der Mehlmischung wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, durch die Eier ziehen und anschließend in der Kokosmischung wälzen, dabei fest andrücken, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Braten Sie die Zutaten 2-3 Minuten lang goldbraun, wobei Sie die Hitze gegebenenfalls anpassen, um die ursprüngliche Temperatur des Öls beizubehalten.
- Die Garnelen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit süß-scharfer oder süß-saurer Dip-Sauce servieren.
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