Gebackene Topinambur mit Pastinaken
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 209, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 342 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 209, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 342 mg, Zucker 9 G.
Topinambur sind Knollen, die wie eine Mischung aus Kartoffel und Ingwer aussehen. Sie sind mit der Sonnenblume verwandt und stammen ursprünglich aus Nordamerika. Viele versuchen, Topinambur zu schälen, aber die knollenartigen Früchte bleiben am besten ungeschält und werden gründlich gewaschen. Pastinaken und Zwiebeln verleihen dieser Beilage einen angenehm pikanten Geschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Topinambur, in Stücke geschnitten
- 4 Pastinaken (ca. 220 g), in große Würfel geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, in mittelgroße Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 TL frischer Rosmarin, grob gehackt
- 1/4 Tasse Rapsöl
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pastinakenwurzel, Rosmarin, Zwiebeln, Knoblauch, Topinambur, schwarzer Pfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Topinambur, Pastinaken, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin, Rapsöl, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchmischen.
- Auf ein Backblech geben und 20 bis 25 Minuten rösten, bis das Gemüse gebräunt und weich ist.Topinambur sind unregelmäßig geformte Knollen. Gekocht erhalten sie eine stärkehaltige Konsistenz. Topinambur enthalten viele Mineralstoffe und sind zudem eine Ballaststoffquelle.
Autor des Rezepts - Chef Freddy Bitsoy (Freddie J. Bitsoie), eine in Navajo geborene Küchenberaterin und Dozentin, die sich auf die Küche der Ureinwohner spezialisiert hat, wurde als Autorin des „Besten Herbstkochbuchs“ nominiert.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
