Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Der Kartoffelauflauf „Funeral Potato Casserole“ ist ein traditionelles Gericht aus dem amerikanischen Mittleren Westen, das ursprünglich von Mormonen-Gemeinden entwickelt und hauptsächlich für Beerdigungen zubereitet wurde. Daher stammt auch der Name. Aber lassen Sie sich davon nicht täuschen: Es ist ein sehr beliebtes Gericht und passt zu jedem Anlass, sogar zu Weihnachten! Wer könnte schließlich einer gebackenen Kartoffel widerstehen, die in einer cremigen Käsesauce getränkt ist und unter einer knusprigen Kruste aus zerdrückten Kartoffelchips liegt? Für die Zubereitung werden drei Käsesorten verwendet: Monterey Jack, würziger Cheddar und Parmesan. Diese Kombination macht Ihren Auflauf zum köstlichsten Gericht auf dem Tisch.

Zutaten:

• 1 Packung (0,8 - 0,9 kg) gefrorene, geriebene Kartoffeln zum Braten
• 110 g gesalzene Butter
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
• 1/4 Tasse Premium-Mehl
• 1 Tasse Milch
• 2 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
• 1,5 Tassen geriebener Monterey Jack Käse
• 1 Tasse saure Sahne
• 0,5 Tassen geriebener, scharfer Cheddar
• 2 Tassen Kartoffelchips
• 1/4 EL geriebener Parmesan

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kartoffel, Chips, Monterey Jack Käse, Cheddar-Käse, Parmesankäse, Milch, Sauerrahm

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) mit 1 EL Butter ein. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Gefrierschrank, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten.
Schritt 2
• Eine große, tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 6 Esslöffel Butter darin schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 3–4 Minuten weich dünsten. Das Mehl über die Zwiebel streuen und gut vermengen. 1–2 Minuten weitergaren, dabei darauf achten, dass das Mehl nicht rot oder dunkel wird.
Schritt 3
• Die Milch unterrühren und dabei eventuelle Klümpchen auflösen. Brühe hinzufügen und erneut verrühren, falls noch Klümpchen vorhanden sind. Die Mischung aufkochen und etwa 3 Minuten eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und Monterey Jack Käse, saure Sahne und Cheddar unterrühren. Die Kartoffeln unterheben. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen.
Schritt 4
• Den restlichen Esslöffel Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Kartoffelchips und Parmesan in eine Schüssel geben und die Chips zerbröseln. Die geschmolzene Butter darübergießen und alles gut vermengen, bis die Chips vollständig mit Butter überzogen sind. Die knusprigen Krümel über die Kartoffeln streuen.
Schritt 5
• Mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere ca. 15 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und am Rand blubbernd ist. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen. Als Beilage servieren. HauptfleischgerichtDie

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