fettarmer Kartoffelauflauf
Stimmen: 5
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 290, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 3 G., Cholesterin 22 mg, Natrium 546 mg, Zucker - G.
Kalorien 290, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 3 G., Cholesterin 22 mg, Natrium 546 mg, Zucker - G.
Dieser Kartoffelauflauf benötigt nur 2 Esslöffel Butter, eine Mischung aus Vollmilch und Magermilch sowie etwas geriebenen Käse. Er ist schön leicht und passt hervorragend zum Hauptgericht. Die gekochten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln mit Béchamelsauce übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und einige Minuten backen, bis der Käse schmilzt und eine leckere Kruste bildet. Die Kartoffeln erhalten so einen leichten, cremigen Geschmack mit einer feinen Muskatnussnote.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,3 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL (30 g) Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 2 EL Mehl
- 1 Tasse Magermilch (1%), Zimmertemperatur
- 1 Tasse Vollmilch, Zimmertemperatur
- 1/4 TL geriebene Muskatnuss
- 1/4 EL geriebener Gruyère-Käse
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Gruyère-Käse, Muskatnuss, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 3-Liter-Auflaufform leicht mit Butter einfetten.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Kartoffeln hinzufügen und 8–10 Minuten garen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und die Kartoffeln zurück in den Topf geben.
- Inzwischen 2 EL (30 g) Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl mit einem Holzlöffel einrühren, bis eine Paste entsteht. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen, bis die Paste zu simmern beginnt. Nach und nach die Milch einrühren und unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten eindicken lassen. Vom Herd nehmen und ½ TL Pfeffer, 1½ TL Salz und Muskatnuss unterrühren. Die Sauce über die Kartoffeln gießen und vorsichtig vermengen.
- Die Kartoffelmischung in die vorbereitete Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Etwa 10 Minuten backen, bis die Kartoffeln durchgeheizt sind. Den Backofen auf Grillfunktion umschalten und den Auflauf weitere 5 Minuten grillen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Den Auflauf 10 Minuten ruhen lassen und dann servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
