Kartoffelauflauf im Ofen
Stimmen: 4
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Statt einfachem Kartoffelpüree probieren Sie doch mal diesen Auflauf als Beilage für die Feiertage: Er schmeckt wie Kartoffelpüree, ist aber viel aromatischer, mit knusprigem Speck und Käse. Gekochte Kartoffeln werden mit Milch, Mayonnaise, Sauerrahm, Butter und geriebenem Cheddar zu einer glatten Masse püriert. Anschließend wird das Kartoffelpüree in eine Auflaufform gegeben, mit gebratenem Speck und geriebenem Käse bestreut und goldbraun gebacken. Neben dem Speck verleiht Knoblauchsalz dem Auflauf eine pikante Note – eine perfekte Ergänzung zum cremigen Geschmack der Kartoffeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 große Kartoffeln
- Eine Prise Salz
- 220 g Speckscheiben
- 1 Tasse Milch
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 0,5 Tassen saure Sahne
- 55 g ungesalzene Butter
- Eine Prise Knoblauchsalz
- Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen geriebener Cheddar
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Speck, Cheddar-Käse, Knoblauchsalz, Sauerrahm, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine 2-Liter-Auflaufform mit Backspray einsprühen.
- Die Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffeln in einen Schnellkochtopf geben, mit Wasser bedecken, salzen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie sehr weich sind. Alternativ können die Kartoffeln auch in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Während die Kartoffeln kochen, den Speck in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten knusprig braten. Den Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen und, sobald er etwas abgekühlt ist, in kleine Stücke zerbröseln. Beiseite stellen.
- In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer Milch, Mayonnaise, Sauerrahm, Butter, Knoblauchsalz, schwarzen Pfeffer und 1 Tasse Käse vermengen. Gut verrühren. Die Kartoffeln abgießen und in die Rührschüssel geben. Erneut glatt rühren.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit zerbröseltem Speck und dem restlichen Käse (1 Tasse) bestreuen und backen, bis der Käse geschmolzen und der Auflauf durchgeheizt ist, etwa 20 Minuten.
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