Kartoffelauflauf mit Käsekruste
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Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 304, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 3 G., Cholesterin 94 mg, Natrium 301 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 304, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 3 G., Cholesterin 94 mg, Natrium 301 mg, Zucker 2 G.
Zarte, cremige Kartoffeln, durchzogen vom Aroma duftenden Salbeis und Knoblauchs, ergeben ein wohltuendes Gericht, das Groß und Klein lieben werden. Das Besondere an diesem Auflauf ist jedoch die köstliche Käsekruste. Schneiden Sie die Kartoffeln so dünn wie möglich (ein Mandolinenhobel ist dabei hilfreich).
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL (15 g) Butter
- 2 Tassen Schlagsahne
- 15 frische Salbeiblätter
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 450 g Kartoffeln, geschält und mit einer Mandoline in dünne Scheiben geschnitten
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- 0,5 Tassen geriebener Hartkäse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Creme, Salbei, gemahlener Cayennepfeffer, Hartkäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine 20x20 cm große Auflaufform mit Butter einfetten; beiseite stellen.
- In einem Topf Sahne, Salbei, Knoblauch und eine Prise Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sahne duftet.
- Die Kartoffeln in die vorbereitete Pfanne geben. Die Scheiben jeweils leicht überlappend anordnen und dieses Muster fortsetzen oder eine Spirale formen.
- Sobald die erste Schicht fertig ist, mit einer Prise Salz und Cayennepfeffer bestreuen. Mit den weiteren Schichten wiederholen. Anschließend die Sahne durch ein Sieb gießen und über die Kartoffeln geben. Die Pfanne leicht schütteln, damit sich die Sahne setzt. Mit Käse bestreuen und die Pfanne mit Alufolie abdecken.
- Die Ofentemperatur auf 175 °C (350 °F) reduzieren. 45 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere ca. 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
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