Süßkartoffelauflauf mit glasierten Nüssen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Ein einfacher, aber dennoch raffinierter Kartoffelauflauf mit gebackenen Süßkartoffeln und honigduftenden Bananen, die zu einer zarten, luftigen Mousse aufgeschlagen werden. Mit braunem Zucker und Pekannüssen bestreut, besticht dieses Gericht durch exzellenten Geschmack und ansprechende Optik und ist somit die perfekte Beilage für jedes Festessen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 5 Knollen Süßkartoffeln mittlere Größe, gut gewaschen
- 4 Bananen, ungeschält
- 250 g Butter bei Zimmertemperatur
- 1/4 Tasse Honig
- 1/2 Tasse Mehl
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1,5 Tassen gehackte Pekannüsse
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Pekannüsse, Bananen, brauner Zucker, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Die Süßkartoffeln mit einer Gabel rundherum einstechen, in eine Bratform geben und 30 Minuten rösten. Die Bananen dazugeben und weitere 10–15 Minuten rösten, bis Bananen und Kartoffeln sehr weich sind. Die Bratform aus dem Ofen nehmen, den Ofen aber anlassen.
- Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, das Fruchtfleisch in eine große Rührschüssel geben. Die Bananen schälen und zusammen mit 110 g Butter und Honig hinzufügen. Mit Salz würzen und mit einem Holzlöffel kräftig schlagen, bis die Zutaten gut vermischt und die Masse schaumig ist. In eine hitzebeständige Servierschüssel füllen und glatt streichen.
- In einer separaten Schüssel die restlichen 110 g Butter, den braunen Zucker, das Mehl und die Pekannüsse mit den Fingern zu groben Krümeln zerdrücken. Die Streusel über das Kartoffelpüree streuen und dieses zurück in den Ofen schieben.
- Backen Sie den Auflauf etwa 20 Minuten lang, bis die Nussstreusel goldbraun sind. Servieren Sie den Süßkartoffelauflauf heiß.
Rezept Kartoffelauflauf mit Nussbelag.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
