Kartoffelauflauf mit Zucchini
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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Ein Kartoffelauflauf wird leichter, gesünder und saftiger, wenn Sie einen Teil der Kartoffeln durch Zucchini ersetzen. Geben Sie Zwiebelringe und Gewürze hinzu und übergießen Sie alles mit einer cremigen Mischung aus fettarmer, ungesüßter Kondensmilch. Anschließend werden die Gemüse mit geriebenem Parmesan bestreut und gebacken, bis sie weich sind und sich eine köstliche Käsekruste gebildet hat. Er eignet sich hervorragend als Beilage für den Alltag und für Festtage, wo solche kalorienarmen, aber dennoch leckeren Gerichte genau das Richtige sind.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g fettarme Kondensmilch ohne Zucker
- 1 EL Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Paprika
- 0,5 TL Gewürzsalz, z. B. Spike
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- 3 mittelgroße Backkartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 0,5 EL frisch geriebener Parmesan
- 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln (nur der grüne Teil), zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Zucchini, Zucchini, Konzentrierte Milch, Parmesankäse, Frühlingszwiebeln, Salz mit Gewürzen, Muskatnuss, gemahlener Cayennepfeffer, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen und eine 3-Liter-Auflaufform mit Backspray einsprühen.
- In einer großen Schüssel ungesüßte Kondensmilch, Mehl, Paprikapulver, Gewürzsalz, Muskatnuss, Cayennepfeffer, ¾ TL grobes Salz und ½ TL schwarzen Pfeffer vermengen. Kartoffeln, Zwiebel und Zucchini dazugeben und gut vermengen, sodass die Gemüsescheiben nicht verkleben.
- Die Gemüsemischung in die vorbereitete Auflaufform geben, gleichmäßig verteilen und die Oberfläche mit einem Teigschaber glattstreichen. Mit Parmesan bestreuen und 45 Minuten bis 1 Stunde backen, bis der Auflauf goldbraun und innen weich ist.
- Den Auflauf 10 Minuten abkühlen lassen, damit er fest wird. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
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