Deutscher Kartoffelsalat
Stimmen: 11
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Ein detailliertes Rezept für einen warmen Salat mit Fotos.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g neue weiße Kartoffeln (große, halbiert)
- Salz
- Olivenöl
- 8 Scheiben Speck, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, in 0,5 cm große Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 1 Bund fein gehackter frischer Schnittlauch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Schnittlauch, Apfelessig, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben, mit reichlich Wasser bedecken und großzügig salzen. Das Wasser zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Kartoffeln etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen.
- Eine große, gerade Pfanne mit etwas Olivenöl einfetten. Den Speck hineingeben und die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald der Speck gebräunt und knusprig ist, die Zwiebeln hinzufügen und 7–8 Minuten weich und duftend dünsten.
Brühe und Apfelessig hinzufügen. Die Kartoffeln unterrühren, solange alle Zutaten noch warm sind, und kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Abschmecken und gegebenenfalls salzen. Schnittlauch unterrühren und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
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