Kartoffelsalat mit Mohnsamen

Stimmen: 2

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Trotz seiner Einfachheit und der wenigen Zutaten ist dieser Salat unglaublich aromatisch und sieht fantastisch aus. Mohnsamen knacken herrlich auf den zarten roten Kartoffelscheiben. Und das Dressing aus Hühnerbrühe, trockenem Weißwein, Rotweinessig und Dijon-Senf verleiht dem Salat eine wahre Geschmacksexplosion. Er eignet sich perfekt für Picknicks und festliche Anlässe. Servieren Sie ihn als Beilage zu Fleisch, Geflügel oder Fisch und genießen Sie ihn.

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Rezept:

1,3 kg in Scheiben geschnittene rote Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abgießen und mit 60 ml Hühnerbrühe und 60 ml Weißwein vermengen; 5 Minuten ziehen lassen. In einer separaten Schüssel 80 ml Weißweinessig, 3 EL Dijon-Senf, 1 EL Mohnsamen und eine Prise Zucker verrühren; 120 ml Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Das Dressing mit den Kartoffeln vermengen und 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: rote Kartoffeln, Weißwein, Weinessig, Dijon-Senf, Mohn

Kategorien:

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