Geschmorter Spinat in Butter mit Speck
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 200, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 9 G., Cholesterin 20 mg, Natrium 630 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 200, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 9 G., Cholesterin 20 mg, Natrium 630 mg, Zucker 6 G.
Da dieses Rezept nur wenig Speck und Butter verwendet, ist es auch für gesundheitsbewusste Genießer geeignet. Die Zutaten sind genau in der richtigen Menge für eine gesunde Ernährung enthalten. Für einen intensiveren Geschmack können Sie Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Diese spanisch inspirierte Beilage ist eine der besten Möglichkeiten, Spinat zu genießen und von seinen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 680 g Spinatblätter
- 3 EL Mandelblättchen
- 2 Scheiben Speck, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1/4 Teelöffel geräuchertes spanisches Paprikapulver
- 1/4 Teelöffel zerstoßener, getrockneter Cayennepfeffer
- 1/4 Tasse goldene Rosinen
- 1 EL (15 g) Butter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spinat, Mandel, Schalotten, Weinessig, gemahlener Cayennepfeffer, Paprika, Speck, Rosine
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Die Mandeln auf einem Backblech mit Rand verteilen und ca. 8 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt und duftend sind. Beiseite stellen.
- Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis er gebräunt und knusprig ist. Vom Herd nehmen. Den gebratenen Speck mit einem Schaumlöffel in eine kleine Schüssel geben und das Fett in der Pfanne lassen.
- Die Pfanne wieder auf mittlere Hitze stellen, die Schalotten und 1 Esslöffel Wasser hinzufügen. Unter Rühren etwa 3 Minuten weich dünsten. Den Essig dazugeben und einkochen lassen, bis die Schalotten glasiert sind, weitere 3 Minuten.
- Den Spinat portionsweise hinzufügen, umrühren und jeweils zusammenfallen lassen, bevor die nächste Portion dazugegeben wird. Anschließend die Hitze erhöhen und Paprikapulver, zerstoßenen getrockneten Cayennepfeffer, 1/4 Teelöffel Salz und eine Prise gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Zugedeckt 2 Minuten garen. Deckel abnehmen und Rosinen, geröstete Mandeln, den beiseitegelegten Speck und die Butter unterrühren. Servieren.
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